TIRAMISÚ DE MANGO

 

 

TIRAMISU DE MANGO

 

El tiramisú, lo hemos convertido en el postre que solemos preparar con más asiduidad cuando tenemos invitados.
Estando en temporada y podemos encontrar unos mangos exquisitos si entramos a cualquier frutería.

Este tiramisú es una versión más fresca del clásico italiano, por el aporte de la fruta.

Serviremos siempre frio y tendremos precaución ya que, al llevar huevo crudo, siempre mantendremos en el frigorífico y no dejaremos consumirlo en más de dos días.

Una tarta con mucho #saboramalaga

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Ingredientes:
Para molde de 20cm.
1 Paquete de bizcocho tipo soletilla
250gr. queso mascarpone
200 ml. nata de 35% mat. grasa
1 mango grande
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de almíbar
Zumo de naranja
1 chorreón de contreau
Como hacerlo:

Empezaremos haciendo la crema de queso. En un bol pondremos el huevo entero, el queso mascarpone, la nata, el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas hasta formar picos. Reservamos en el frigorífico.
Pelamos el mango y cortamos con ayuda de cuchillo afilado, unas láminas finas, reservándolas-
En un plato sopero pondremos el zumo de naranja, el licor, el almíbar y mezclamos.

Montaje del tiramisú:
Remojamos los bizcochos en el preparado y cubrimos la base del molde. Añadimos unas cucharadas de crema de queso, cubriendo los bizcochos y por último añadimos con las láminas de mango reservadas.
Repetimos esta operación hasta acabar con los ingredientes, terminando siempre con una capa de queso.
Introducimos el frigorífico y dejamos reposar unas cuantas horas o toda la noche.
Desmoldamos y decoramos cubriéndola con una nueva capa de mango laminado, recién cortado.

 

TIRAMISU DE MANGO

 

 

 

 

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