HOJALDRE DE VERDURA Y QUESO DE CABRA

HOJALDRE DE VERDURA Y QUESO DE CABRA

Cada día en casa somos más aficionadas a los hojaldres, es tan versátil, que te sacan de un apuro rápidamente, como esta vez, una cena rápida, fácil y ummm!! No menos deliciosa. 

HOJALDRE DE VERDURA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre fresca

1 brócoli mediano

½ calabacín

1 cebolleta

100 gr. de  bacon

50 gr de queso roquefort

100 gr. de queso de cabra en rulo

Piñones

Nueces

Pasas sultanas

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos en horno a 180º.

Empezaremos hirviendo las verduras. En una cacerola pondremos agua y una pizca de sal, añadimos el calabacín  a dados y el brócoli a ramitas. Lo dejaremos solo cocer de 5 a 8 minutos, será suficiente. Escurrimos y reservamos.

En una sartén pondremos una cucharada de aceite de oliva, rehogamos la cebolleta a juliana, un momento antes de apartar añadimos las pasas y los piñones, le damos una vuelta, apartamos y reservamos.

En la misma sartén ponemos el bacon cortado a tirar y dejamos rehogar. Unimos las verduras junto a la cebolleta, pasas y piñones y rehogamos un minuto para que se integren los sabores.

Mientras tanto iremos dando la forma al hojaldre.

Estiramos el hojaldre sobre el papel que trae envuelto y la colocamos sobre una bandeja de horno.

Le haremos un corte continuo con ayuda de un cuchillo de forma poco profunda (marcaremos), alrededor de toda la plancha a un centímetro del borde, el interior pincharemos con un tenedor.

HOJALDRE DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA

Con esto conseguiremos tener un borde que al hornear suba y el centro donde hemos puesto las verduras quede plano sin subir.

Ya solo falta colocar el relleno y hornear.

Distribuimos en el fondo del hojaldre la mitad de los quesos desmenuzados, seguidamente el relleno.  Esparcimos encima con el resto de los quesos.

Horneamos durante 20 minutos, hasta ver que el hojaldre suba y esté dorado.

Listo para tomar.

HOJALDRE DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA

 

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1 comment

  1. Laura abril 2, 2014 at 12:49 pm Reply

    Esta receta me la he perdido, me encanta! Muy fácil sana y rica. La verdad que me encanta todo lo que publicas, qué pena que no empezaras antes! jejejej

    El brócoli es una de mis verduras favoritas, pero si además la juntas con cebolla, queso de cabra, bacon, etc…sle un tarta de hojaldre fantástica!

    Un besote!

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