Cada día en casa somos más aficionadas a los hojaldres, es tan versátil, que te sacan de un apuro rápidamente, como esta vez, una cena rápida, fácil y ummm!! No menos deliciosa.
HOJALDRE DE VERDURA Y QUESO DE CABRA
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresca
1 brócoli mediano
½ calabacín
1 cebolleta
100 gr. de bacon
50 gr de queso roquefort
100 gr. de queso de cabra en rulo
Piñones
Nueces
Pasas sultanas
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Precalentamos en horno a 180º.
Empezaremos hirviendo las verduras. En una cacerola pondremos agua y una pizca de sal, añadimos el calabacín a dados y el brócoli a ramitas. Lo dejaremos solo cocer de 5 a 8 minutos, será suficiente. Escurrimos y reservamos.
En una sartén pondremos una cucharada de aceite de oliva, rehogamos la cebolleta a juliana, un momento antes de apartar añadimos las pasas y los piñones, le damos una vuelta, apartamos y reservamos.
En la misma sartén ponemos el bacon cortado a tirar y dejamos rehogar. Unimos las verduras junto a la cebolleta, pasas y piñones y rehogamos un minuto para que se integren los sabores.
Mientras tanto iremos dando la forma al hojaldre.
Estiramos el hojaldre sobre el papel que trae envuelto y la colocamos sobre una bandeja de horno.
Le haremos un corte continuo con ayuda de un cuchillo de forma poco profunda (marcaremos), alrededor de toda la plancha a un centímetro del borde, el interior pincharemos con un tenedor.
Con esto conseguiremos tener un borde que al hornear suba y el centro donde hemos puesto las verduras quede plano sin subir.
Ya solo falta colocar el relleno y hornear.
Distribuimos en el fondo del hojaldre la mitad de los quesos desmenuzados, seguidamente el relleno. Esparcimos encima con el resto de los quesos.
Horneamos durante 20 minutos, hasta ver que el hojaldre suba y esté dorado.
Listo para tomar.
Tagged: bacon, brocoli, calabacin, hojaldre, nueces, piñones, queso cabra, roquefort
Esta receta me la he perdido, me encanta! Muy fácil sana y rica. La verdad que me encanta todo lo que publicas, qué pena que no empezaras antes! jejejej
El brócoli es una de mis verduras favoritas, pero si además la juntas con cebolla, queso de cabra, bacon, etc…sle un tarta de hojaldre fantástica!
Un besote!