Ingredientes:
4 manzanas fuji
150 ml. vino oporto
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
2 clavos (opcional)
Pasas sultanas
Orejones
Ciruelas pasas
Preparación:
Descorazonamos las manzanas con un descorazonador si tenemos, si no, utilizaremos un cuchillo con punta.
En una cacerola de fondo grueso, colocamos las manzanas pegadas una a otra, así evitaremos que se deformen y que los jugos que van soltando a ir cociendo no se desparramen.
Vertemos el vino de oporto, los clavos e introducimos dentro de cada una 1 cucharada de azúcar y 1 trozo de canela en rama.
Llevamos a cocer al fuego medio-lento y las dejamos hacer aproximadamente 35 minutos.
En los últimos diez minutos de cocción, añadiremos las pasas, orejones y ciruelas pasas.
Emplatamos y vertemos por encima el almíbar.
Servir templadas o frías.
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