NATILLAS CASERAS

 

Es unos de los postres más populares de nuestra gastronomía, y que además gusta a todos.

Su preparación es fácil, teniendo en cuenta unos pequeños consejos a la hora de elaborarla, obtendremos el resultado perfecto.

 

NATILLAS CASERAS

Ingredientes:
(Para tres cuencos hermosos)

500 ml. de leche entera
2 huevos xl
15 ml. de harina de maíz (maicena)
100 gr. de azúcar
Galletas
Canela en rama
Canela molida

 

Preparación de las natillas caseras:

-En un cazo pondremos a hervir 250 ml. de la leche junto a un palo de canela. Una vez rompa a hervir, apartamos, reservamos y dejamos templar.

-A los otros 250 ml. de leche, le incorporamos el azúcar, la maicena y los huevos enteros. Batimos con la batidora eléctrica y reservamos.

-Colamos la leche hervida y la pasamos a otro cazo. Volvemos a poner de nuevo al fuego e incorporamos la leche batida junto a los huevos, maicena y el azúcar. Movemos seguidamente con ayuda de unas varillas manuales siempre para el mismo lado hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego rápidamente, ya que es el momento que pueden cortarse.

-Vertemos la preparación en los cuencos donde vayamos a servir y dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego las pondremos en el frigorífico al menos cuatro horas antes de servir.

A la hora de servir, espolvoreamos con canela molida o bien las acompañamos de una galleta o simplemente solas, sin más.

(Tendremos que respectar las temperaturas de los ingredientes para evitar que se corten al unirlos).