Una, dos, tres………………… que te quedas sin una!!!!.
Si me descuido no quedan ni para la foto y menos para probarlas.
Rápidas de hacer y aun más rápidas de comer. Ricas para acompañar un café.
PALMERITAS DE HOJALDRE
Ingredientes:
1 Lamina de hojaldre fresco (de forma rectangular)
Azúcar
Preparación:
(18-20 palmeritas)
Empezamos precalentando el horno a 200ºc.
Mientras tantos iremos preparando las palmeritas.
1.-Extendemos la lámina de hojaldre, espolvoreamos toda la superficie con azúcar y pasamos el rodillo para que se asiente el azúcar en el hojaldre.
2.-Marcamos la mitad de la lamina de hojaldre, esto nos servirá de referencia.
3.-Doblamos cada extremo hasta llegar al centro de la lámina.
4.-Volvemos a espolvorear de azúcar generosamente, pasamos el rodillo presionando con cuidado para que la masa no se mueva.
5.-Volvemos a repetir el doblado, rociamos de azúcar y pasamos el rodillo de nuevo. Ya solo quedará doblar por última vez (los doblados serán 03 si la lamina la hemos doblado hacia el centro el lado mas largo).
6.-Rociamos de nuevo con azúcar y cortamos a rodajas de un centímetro de grosor.
7.-Iremos depositándolas en una bandeja de horno bastante separadas, porque al hornearlas crecen.
Introducimos la bandeja en el horno caliente a 200ºc, dejándolas hornear unos 15 minutos, o hasta que el borde de las palmeras se oscurezca y tomen su color dorado característico.
NOTA: Como siempre indico, los datos de tiempo de horneado son orientativos. Dependiendo de tu horno puede que tarden más en hacerse o por el contrario, puede que tarden menos. Por este motivo siempre recomiendo que se esté atento al horneado para que queden en el punto que se desee.
Las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar bien para que el hojaldre y el azúcar se endurezcan y queden en su punto.
Una vez frías estarán listas para tomar.
Deja un comentario