Es todo un clásico para mi , tomarlo como tentempié cuando bajas a la playa, relajada en la hamaca, protegida del sol, frente al mar.
A que apetece?…..
Ingredientes:
3 Rebanadas de pan de sándwich integral
Jamón york
Queso manchego
Huevo duro
Yemas de espárragos
Lechuga iceberg o bien rúcula, lechuga variada
Tomate
Salsa Yogurt.
Modo de hacer salsa yogurt:
Mezclar el yogurt junto al pepino cortado lo más pequeño que podamos, algo de ajo en polvo, un chorreón de aceite y unas hojas de hierbabuena cortada muy fina.
(Esta salsa puede estar previamente preparada en el frigorífico, ya que aguanta varios días)
Preparación del sandwich:
Untar una rebanada de pan con la salsa de yogurt, colocar encima el jamón, repartir la lechuga o las hojas que hayamos elegido y los espárragos, tapar con otra rebanada untada por ambos lados, poner el queso, el huevo duro y el tomate a rodajas. Tapar y presionar un poco para que asienten todos los ingredientes.
Que buenos todos los sandwiches que preparas, este me lo quedo para prepararlo bien pronto!
Felicidades por el blog!
Bsitos
Gracias Gemma, la verdad es que son muy socorridos, vistosos y encima riquisimos.