TIRAMISU DE FRESAS Y PERFUMADO DE NARANJA

Otra forma diferente de preparar un tiramisú -“falso”-. Alternativa para niños y mayores que no toman café.

TIRAMISU DE FRESAS Y PERFUMADO DE NARANJA

Ingredientes:

(Para 8 vasos de 23 cl.)

250 gr. de queso mascarpone

1 paquete de bizcochos tipo soletilla

1 y ½ yogurt natural (cristal)

5 cucharadas de azúcar glas

Almíbar de naranja

Fresas

 

Para el almíbar de naranja:

Zumo de una naranja

1 cucharada de azúcar

Piel de naranja

Preparación del almíbar de naranja:

En un cazo pequeño vertemos el zumo junto al azúcar. Llevamos al fuego y dejamos cocer durante cinco minutos a fuego lento.

Añadimos una piel de naranja  y no la retiramos hasta que enfríe, dejándola infusionar. Reservamos  y apartamos cuatros cucharadas de almíbar que utilizaremos mas tarde.

 

 

Preparación de la receta:

En un bol mezclaremos el queso mascarpone, el azúcar glas, yogurt y las cuatros cucharadas de almíbar reservada. Mezclamos hasta unir los ingredientes. Reservamos la crema en un lugar fresco.

Lavamos las fresas y cortamos a trozos pequeños. Reservamos.

Con el resto del almíbar, iremos empapando las soletillas y colocando en el fondo de los vasos elegidos.

 

Montaje de las copas:

1.- Pondremos en el fondo de los vasos las soletillas empapadas en el almíbar.

2.- Añadimos fresas cortadas.

3.- Cubrimos con la crema de queso.

4.- Adornamos con fresas o cualquier otro fruto rojo.

Dejamos enfriar hasta servir.