LASAÑA DE CARNE MIXTA

LASAÑA DE CARNE MIXTA

 

Este plato es el favorito de Paula, bueno la verdad cualquier plato de pasta como a la mayoría de los adolecentes. Se puede tener preparado con antelación, solo calentar y gratinar.

Hoy os traigo esta que es la más común, pero permite introducir otras verduras en el relleno, como las berenjenas, calabacín, champiñón…etc. Bueno que decir más. 

Plato único, completo en proteínas e hidratos de carbonos.

Espero que os guste.

LASAÑA DE CARNE MIXTA

Ingredientes:

01 caja de placa de lasaña

300 gr. carne picada de ternera

250 gr. carne picada de cerdo

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 rama de apio

1 diente de ajo

500 gr. tomate natural

1 cucharada de concentrado de tomate

1 hoja de laurel

Tomillo fresco

Orégano

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Queso gruyere y emmental rallado

Para la bechamel:

2 cucharadas de harina de trigo

1/2 litro leche

2 cucharadas de aceite/ equivalente en mantequilla

Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1.-Relleno.

Empezaremos haciendo el sofrito, en una sartén se pone el aceite (5 cucharadas) con la cebolla muy picadita, el diente de ajo y el pimiento rojo. Cuando empiece a tomar color, añadimos el apio y la zanahoria cortada a dados pequeños, salteamos unos minutos y añadimos la carne. La dejamos hacer unos minutos.

Por último incorporamos el tomate natural rallado, el concentrado, el tomillo fresco picado, el orégano y salpimentamos. Tapamos y bajamos el fuego a medio, para que la boloñesa se haga poco a poco. Reservamos.

Como no me han gustado las veces que las he probado, las placas de lasaña precocidas, habrá que cocerlas, tal y como indica el fabricante.

2.-Cocción de la pasta.

Pondremos una cacerola grande con bastante agua, una pizca de sal y un chorreón de aceite. Una vez empiece a hervir, iremos introduciendo las laminas una a una para evitar que se peguen. Cocemos según indican. Sacamos y tendremos preparado un bol con agua fría para cortar la cocción donde la introduciremos un minuto. Seguidamente las extendemos en un paño de cocina para que se sequen.

3.-Bechamel.

Para hacer la bechamel, ponemos en un cazo pequeño el aceite, cuando empiece a calentarse, echamos la harina y le damos unas vueltas para que se tueste. Removemos con las varillas e ir añadiendo la leche y remover sin parar para deshacer los posibles grumos. Poner nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Dejar cocer 10 minutos. Reservar.

Una vez hecho el relleno, las placas cocidas y la bechamel terminada. Pasamos al montaje.

4.-Montaje.

En una fuente adecuada y apta para el horno, se pone una nuez de mantequilla, cubrimos el fondo con placas de lasaña, cubrimos con una capa de salsa con carne y de nuevo otra placa de lasaña, así hasta terminar con una capa de placas de lasaña.

LASAÑA DE CARNE MIXTA

Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el queso recién rallado y horneamos a 180º durante quince minutos. Gratinamos hasta que la capa de queso queda dorada.

A comer!!!!!!!.

 

LASAÑA DE CARNE MIXTA

 

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Comments: 4

  1. Ángeles Ballesta Castillo febrero 5, 2014 at 4:39 pm Reply

    Conchi, mi adolescencia no ha pasado por que a mi me encantan las lasañas jejeje, esta se ve riquísima.

    • concha1968 febrero 5, 2014 at 10:27 pm Reply

      Jajaja, yo también comparto el gusto.
      Besos

  2. Begoña Artés Sánchez febrero 19, 2014 at 11:19 am Reply

    Qué buena pinta Conchi, tiene que estar riquísima !!
    A Belén le encanta toda la pasta en general y la lasaña en particular, se la tengo que hacer.

    • concha1968 febrero 24, 2014 at 10:24 am Reply

      Begoña están en la edad, su prioridad a nivel culinario es la pasta en general. Yo estoy igual que tú!!.
      Ya sabes, a por ella.
      Besos.

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